Seguir recetas es una excelente opción para aprovechar todos los alimentos que tenemos en nuestro refrigerador. Además, dependiendo de la época en que nos encontremos se pueden cocinar diferentes y deliciosos platillos.
Una excelente opción para preparar en otoño o cuando las temperaturas descienden, son los calzones rotos, una exquisita masa dulce y frita que se compone de harina y huevos principalmente.
Receta de calzones rotos
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 cucharada de polvos de hornear
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla derretida
- 3 huevos
- 200 ml de leche blanca
- 1/2 taza de azúcar flor
- Aceite para freír
Preparación
- En un recipiente, debes cernir la harina, polvos de hornear y azúcar flor.
- Luego, agrega la margarina y los huevos.
- Para continuar, añade poco a poco la leche y amasa hasta formar una mezcla que no se pegue en las manos.
- Una vez lista la masa, utiliza un uslero y estira la preparación. Debe quedar de 1 cm de grosor.
- Corta tiras de 5 centímetros de ancho y 9 centímetros de largo.
- En el centro de tu rectángulo crea una incisión y pasa un extremo de éste por el orificio y luego estíralo para obtener la típica forma de los calzones rotos.
- Pon a calentar abundante aceite en un sartén.
- Lleva tu preparación a freír durante 3 minutos por lado o hasta obtener el color deseado.
- Retira y deja en papel absorbente.
- Para finalizar, puedes espolvorear más azúcar flor por encima.
