Nadie puede decirle que no a una buena cazuela de pollo en Chile, especialmente cuando las temperaturas bajan como ha ocurrido en los últimos días con la llegada del otoño. Para eso, hay recetas más que fáciles.
A continuación, hay una preparación que se completa en menos de 10 pasos y para la que solamente necesitas ciertos ingredientes, fáciles de obtener en cualquier supermercado.
Receta de cazuela de pollo: ¿Cómo prepararla?
Ingredientes
- 4 presas de pollo
- 200 gramos de zapallo
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- ½ pimentón rojo
- 60 gramos de arroz
- 1 vara de apio
- 60 gramos de porotos verdes
- 4 papas
- 4 trozos de choclo entero
- 1 cubo de caldo de ave
- Pimienta negra molida
- Orégano fresco
- Sal
- 1 diente ajo
- 1 pequeño atado de cilantro
Instrucciones
- En una olla, calienta una lámina de aceite y fríe el pollo.
- Luego agrega la cebolla picada en pluma, el ajo en cuadros pequeños (brunoise) y la zanahoria, el pimentón y los porotos verdes en tiras delgadas (julianna).
- Condimenta y agrega la vara de apio y el agua caliente hasta que cubra el pollo.
- Deja cocer durante 20 minutos.
- Pasado el tiempo, agrega el arroz y las papas, y deja cocer durante 10 minutos más.
- Por último, agrega el zapallo y el choclo, y déjalos cocer durante 10 minutos.
- Ratifica el sabor y apague el fuego.
- Sirve caliente con cilantro picado finamente encima (chiffonade).
