La llegada del otoño y el clima frío no solo nos insta a estar al lado de una estufa durante gran parte del tiempo, sino que también nos invita a comer alimentos que eleven la temperatura de nuestro cuerpo.
Una excelente idea de almuerzo para estas jornadas pueden ser los caldos con verduras y proteínas, como es el caso de una deliciosa carbonada chilena, la cual es perfecta para estar tardes otoñales.
Receta de carbonada
Ingredientes
- 2 cdas. de aceite
- 500g de posta rosada en cubos
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- medio pimentón rojo picado en cubos pequeños
- Aliños al gusto
- 1 litro de agua hirviendo
- 1 zanahoria en cubos
- 4 papas en cubos
- 1 taza de zapallo en cubos
- 1 taza de choclo en granos
- 1 taza de porotos verdes cortados
Preparación
- En una olla, pon a calentar el aceite y agrega la carne para sellarla.
- Incorpora la cebolla, el pimentón y el ajo. Revuelve y cocina por unos minutos.
- Luego, añade los aliños de tu gusto y 1 litro de agua hirviendo.
- Agrega la zanahoria, las papas y el zapallo cortado en cubos.
- Cocinar semi-tapado por 20 minutos o hasta que las verduras estén blandas.
- Agregar el choclo y porotos verdes y cocina por 5 minutos más.
- Apaga el fuego y deja reposar unos minutos.
- Ya puedes servir.
