Estas son 7 proteínas que son buenas para el corazón y que te ayudarán con tu diabetes

De acuerdo a la Encuesta Nacional de Salud realizada en 2023, en Chile un 14% de la población tiene diabetes, volviéndose una de las enfermedades más comunes del país. Por lo anterior, uno de los factores más importantes que deben cuidar las personas diagnosticadas de esta condición es la alimentación.

Así, la proteína se ha vuelto esencial en el control de los niveles de azúcar en la sangre, y hay algunos que además son cardiosaludables, es decir, además de cuidar tu diabetes, también cuidarán tu corazón, mientras disfrutas de una comida rica y sana.

De acuerdo a lo indicado por el sitio Eating Well, elegir bien las proteínas es “fundamental para controlar la diabetes, ya que estas decisiones no solo afectan los niveles de azúcar en sangre, sino que también contribuyen a la salud general“.

De esta forma, y en conjunto con nutricionistas, recomendaron las siguientes siete proteínas cardiosaludables, ideales para personas con diabetes:

Los frutos secos se consideran una proteína cardiosaludable ideal para las personas con diabetes debido a su alto contenido nutricional y sus numerosos beneficios para la salud. Son ricos en grasas insaturadas, fibra y proteína vegetal. Ayudan a mejorar los niveles de colesterol, reducir la inflamación y favorecer la salud cardíaca en general

Además, los frutos secos tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que tienen un impacto mínimo en los niveles de azúcar en sangre, y su alto contenido de magnesio ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina.

“Quizás las sardinas no sean la fuente de proteínas más obvia, pero son prácticas y un gran aporte nutricional para las personas con diabetes tipo 2”, indica Johannah Katz, dietista

Agregando que “las sardinas están repletas de proteínas (aproximadamente 23 gramos por lata de 100 g) y ácidos grasos omega-3; ayudan a estabilizar el azúcar en sangre, reducir la inflamación y mejorar la salud cardíaca. También son ricas en taurina, que favorece la regulación de la glucosa”.

Mary Ellen Phipps, dietista, explica que “los alimentos bajos en grasa, pero con mayor contenido de proteínas y fibra, como los frijoles y las legumbres, son ideales para las personas que buscan seguir un patrón de alimentación saludable para el corazón o controlar otras afecciones metabólicas como la diabetes o el síndrome metabólico”.

Según explican desde el sitio, un metaanálisis mostró que el consumo de legumbres estaba relacionado con mejores respuestas de glucosa, y los ensayos a largo plazo informaron mejoras significativas en la hemoglobina A1C, la glucosa en ayunas, la insulina en ayunas y los marcadores de resistencia a la insulina.

Hecho de soja, el tofu es naturalmente bajo en grasas saturadas y libre de colesterol, lo que lo convierte en una excelente opción para proteger la salud del corazón.

“La mayor parte de la grasa en el tofu son grasas poliinsaturadas, que se ha demostrado que benefician la salud del corazón y mejoran el colesterol dietético”, dice Patricia Kolesa, fundadora de Dietitian Dish LLC.

Para quienes controlan la diabetes, el tofu puede ayudar a mantener niveles estables de azúcar en sangre, gracias a su bajo índice glucémico. Además, es increíblemente adaptable en la cocina.

Los huevos tienen un perfil nutricional rico y un bajo impacto en los niveles de azúcar en sangre. Además, son bajos en carbohidratos, con menos de 1 gramo por huevo, lo que los convierte en un alimento ideal para mantener el control glucémico en personas con diabetes.

Investigaciones han demostrado que consumir huevos como parte de una dieta equilibrada puede contribuir al control del peso, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de complicaciones cardiovasculares comunes en la diabetes.

El yogur griego es un producto lácteo rico en proteínas, espeso, cremoso y naturalmente más bajo en azúcar en comparación con el yogur normal.

Una porción típica de yogur griego descremado contiene aproximadamente 20 gramos de proteína, lo que ayuda a controlar el azúcar en sangre al promover una liberación gradual de glucosa en el torrente sanguíneo.

Además, los probióticos presentes en el yogur griego favorecen un microbioma intestinal saludable, lo cual se ha relacionado con una mejor sensibilidad a la insulina y una reducción de la inflamación, ambos factores cruciales para el control de la diabetes.

La quinoa se considera una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí solo.

Además, tiene un índice glucémico bajo, de aproximadamente 53, lo que significa que provoca un aumento más lento y estable de los niveles de azúcar en sangre en comparación con los alimentos con alto índice glucémico. “Esto es particularmente importante para el control de la diabetes, ya que ayuda a minimizar los picos de azúcar en sangre y favorece un mejor control glucémico” explican desde el sitio.

La quinua también es una fuente de fibra dietética, con aproximadamente 5 gramos de fibra por taza cocida, lo que contribuye a una mejor salud cardíaca. Un alto consumo de fibra se ha relacionado con niveles reducidos de colesterol LDL (el “malo”) y un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.