Existe una gran variedad de cremas de verduras que se pueden cocinar, siendo una alternativa sumamente rápida, fácil y saludable de hacer para el almuerzo.
Una de ellas es la de espárragos, por lo que te traemos la receta completa y paso a paso de cómo prepararla de forma casera y en solo 30 minutos.
Receta de crema de espárragos casera
Con las instrucciones que te dejaremos a continuación, podrás conseguir suficiente comida para aproximadamente cuatro porciones. En caso de querer preparar menos, lo ideal es dividir los ingredientes en 1/4.
Ingredientes
- 1 kilo de espárragos picados
- 1 cucharada y media de margarina
- 1/2 cebollas picada
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 papa pelada picada en cubitos
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1 taza de crema
- 4 tallos de apio con hojas picados
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Primero, en una olla, derretir la margarina a fuego suave.
- Saltear en la misma olla la cebolla y el apio durante 3 minutos.
- Agregar el caldo, espárragos, papas y albahaca. Dejar hervir y bajar la llama del fuego. Luego, tapar la olla.
- Dejar cocinar durante 20 minutos.
- Pasado el tiempo, colocar todo en una licuadora y colar.
- Cuando cambie la textura, poner a calentar a fuego lento, agregar la crema, la sal y la pimienta.
- Servir y, opcionalmente, decorar el plato con las puntas de los espárragos.
