Con la llegada de la primavera y próximo verano, son muchas las frutas y verduras estacionales que comienzan a aparecer para nuestro consumo. Sin embargo, estos y otros alimentos no tienen una durabilidad extendida, por lo que es necesario saber cómo mantenerlos.
No obstante, y aunque no lo creas, muchos de estos no deben ir dentro del refrigerador, ya que este electrodoméstico entrega humedad y baja temperatura, por lo que podría afectar los nutrientes y aspecto de ciertos vegetales o productos.
Estos alimentos JAMÁS debes guardarlos dentro del refrigerador
Son diez los alimentos que se recomienda no conservar en la nevera, debido a que puede modificar el sabor, textura o retrasar su maduración.
- Tomates: La baja temperatura retrasa su proceso de maduración, por lo que puede perder su sabor y volverse harinosos.
- Plátanos: Al igual que el tomate, este retrasaría su proceso de maduración.
- Papas: El frío y la humedad del refrigerador provoca que el almidón se transforme en azúcar, cambiando así su sabor y textura.
- Cebollas: La humedad de la nevera provoca que este alimente cree moho, por lo que se recomienda conservar en un lugar frío, seco y oscuro.
- Pan: El frío acelera el proceso de cristalización de este alimento, por lo que se vuelve seco y duro, y pierde su sabor.
- Aceite de oliva: Las temperaturas bajas provocan que el aceite se condensa y se vuelve sólido, con una consistencia similar a la mantequilla.
- Café: La humedad hace que pierda su sabor y olor aromático, además hace que se deteriore más rápidamente.
- Chocolate: El frío y la humedad provocan que se forme una capa blanca sobre el alimento debido a la cristalización del azúcar, lo que genera una alteración en lo intenso del sabor.
- Miel: Al igual que el chocolate, la baja temperatura hace que los azucares se cristalicen, modificando su sabor y textura.
- Frutas tropicales (mango, piña, sandía, melón, etc): La baja temperatura del refrigerador acelera su descomposición, impidiendo su correcta maduración y alternado su sabor y textura natural.
