Las celebraciones de fin de año se acercan cada vez más y, como es costumbre, chilenos y chilenas ya comienzan a pensar en los preparativos que realizarán para estas dos esperadas noches; navidad y año nuevo.
Existen preparaciones típicas de nuestro país que no solo en esas jornadas se suelen consumir, sino que desde semanas antes. Como es el caso del Cola de Mono, un cóctel a base de café y licor.
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Receta de Cola de Mono casero
Ingredientes
- 1 litro de leche
- 1 taza de aguardiente
- 1 taza de azúcar (200 gramos)
- 4 clavos de olor
- 1 rama de canela
- 1 cáscara de naranja
- Esencia de vainilla al gusto
- 3 cucharadas de café instantáneo (también puede ser descafeinado)
Preparación
- Calienta la leche a fuego medio-bajo, agrega el azúcar, clavos de olor, canela y cáscara de naranja. Deja hervir por 5 minutos.
- En un poco de agua, disuelve las cucharadas de café y la vainilla. Apaga la leche y añade el expresso, revuelve bien y reserva tapado hasta que tome temperatura ambiente.
- Para terminar, debes colar la preparación y agregar el agua ardiente.
- Después, puedes traspasar el cola de mono a botellas y refrigerar. Una vez frío, sirve cuando desees.
