Las altas temperaturas llegaron para quedarse este verano, por lo que las personas están buscando las mejores alternativas para capear el calor y refrescarse.
Hay una receta típica chilena que será la solución durante estas vacaciones. Esta es el mote con huesillo, bebida clásica que es muy fácil de preparar y una perfecta opción para preparar durante esta temporada.
Esta es la receta para preparar el mejor mote con huesillo
Aquellos que se quieren capear el calor con esta refrescante bebida, deben tener los siguientes productos y los pasos a seguir para que quede exquisito:
Ingredientes
- 250 gramos de huesillos
- 200 gramos de azúcar granulada
- 1 cáscara de naranja o limón
- 100 gramos de chancaca
- 2 palos de canela
- 3 clavos de olor
- 120 gramos de mote (trigo)
- 1 litro de agua
Preparación
- Remojar los huesillos en un litro de agua la noche anterior.
- Cocerlos con el agua en la se remojó, añadiendo las cáscaras de limón o naranja, la chancaca, la canela y los clavos de olor.
- Cuando esté hirviendo, incluir el azúcar y cocer la mezcla por 45 minutos a fuego bajo.
- Cuando estén cocidos, hay que sacar las cáscaras de limón o naranja, la chancaca, la canela y los clavos de olor, y cambiar a otro recipiente y dejarlo enfriar por 5 horas o hasta el otro día.
- Después, poner a hervir el mote con agua. En el momento que el agua hierva, cocinar por 10 minutos.
- Apagar el fuego, colar el mote y enfriarlo bajo agua fría. Finalmente, guardarlo en el refrigerador.
- Cuando se sirva, colocar varias cucharadas de mote en un vaso alto, agregar los huesillos y completar con el jugo. Es mucho más refrescante si se sirve bien frío.
